Portfólio O mercado de suplementos alimentares e seus desafios logísticos

Portfólio O mercado de suplementos alimentares e seus desafios logísticos

Portfólio Case: Hiper Growth Suplementos

Curso: Superior de Tecnologia em Logística

Semestre: 3° Flex/4° Reg.

Para atingir os objetivos desta produção textual, é importante seguir as instruções voltadas à
elaboração do trabalho disponibilizadas neste manual, sob a orientação do Tutor a Distância,
considerando as disciplinas norteadoras.
A participação na consecução da proposta é fundamental para que haja o pleno
desenvolvimento de competências e habilidades requeridas em sua atuação profissional. Nessa
produção textual deverá ser considerado a elaboração de um diagnóstico e proposição de melhorias
para a empresa mencionada na SGA, apresentado na sequência.
Na produção textual, em um primeiro momento, é importante conhecer a Situação Geradora
de Aprendizagem (SGA) que descreve a Indústria de Suplementos Alimentares: “Hiper Growth
Suplementos”. Um caso fictício e elaborado para que os conceitos teóricos possam ser aplicados e
visualizados em um exemplo prático profissional.
Em um segundo momento, será necessário se envolver com a Situação Geradora de
Aprendizagem (SGA), inserindo-se nesse contexto para realizar as tarefas previstas. Para realizar
essas tarefas, é primordial que se siga as orientações fornecidas nesse material e nas
fundamentações teóricas diversas (livros das disciplinas, teleaulas, web aulas e outros materiais
complementares, sejam estes indicados pelos professores ou pesquisados por vocês).
No final deste manual, constam todas as informações necessárias para a construção do
trabalho. Faça uma leitura na integra e observe todos as normas e orientações para que o
desenvolvimento do trabalho seja satisfatório e possa atender todas as solicitações que a atividade
exige. Se houver qualquer dúvida no desenvolvimento deste trabalho, sempre recorra as instruções
aqui presentes, bem como, acione o seu tutor a distância para que ele possa auxiliá-lo da melhor
forma possível.

SITUAÇÃO GERADORA DE APRENDIZAGEM (SGA)

O MERCADO DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES E SEUS DESAFIOS LOGÍSTICOS

Case: Hiper Growth Suplementos (nome fictício)

O modelo de negócio: os empresários Carrara e Coelho são sócios de uma promissora
indústria de suplementos alimentares: a “Hiper Growth Suplementos”. A Hiper Growth Suplementos
é uma indústria de médio porte localizada na cidade de Curitiba/PR, focada na produção e
distribuição de suplementos alimentares para os Estados do Paraná (PR) e Santa Catarina (SC).
Inaugurada no início de 2020, a empresa iniciou seus trabalhos a nível regional, produzindo e
distribuindo seus produtos para distribuidores e varejistas. Logo em seus primeiros anos de
existência, em virtude da pandemia do Novo Coronavírus, a empresa sofreu diversos problemas e
teve que reestruturar suas operações e estratégias de negócios.
Sendo assim, além da planta industrial na capital paranaense (onde todos os produtos são
desenvolvidos e produzidos) e sua estrutura de distribuição (veículos próprios para entregas
locais/regionais), a empresa estabeleceu como objetivo central, expandir sua produção e seus canais
de distribuição para outros estados brasileiros, e também inserir seus produtos no mercado virtual
(e-commerce), com objetivo de ampliar suas vendas para clientes nacionais (B2B) e consumidores
(B2C) em todo território nacional.

Principais produtos: dentre os principais produtos a empresa possui:
1) Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Protéico em Pó – em potes plásticos de 1kg e
2kg e embalagem institucional de sacos plásticos de 5 kg);
2) HG Creatina (Creatina em pó – em potes plásticos de 150g e 300g);
São produtos que possuem em sua composição produtiva algumas matérias-primas
importadas e itens controlados pela ANVISA.
Em virtude de alguns problemas ocasionados como reflexo da Pandemia, a falta de
suprimentos e materiais básicos para a produção do Gold Protein e da HG Creatina foram destacadas
como pontos críticos diante dos objetivos de expansão da marca. Isso fez como que os gestores
tivessem que avaliar criteriosamente suas estratégias de gerenciamento e controle de materiais.

A equipe: os sócios trabalham em tempo integral na indústria e coordenam uma equipe de
aproximadamente 60 colaboradores, distribuídos em variados setores: compras; produção;
qualidade; distribuição; comercialização; financeiro e marketing. O sr. Coelho é o principal
responsável pelos setores de produção/qualidade e o sr. Carrara é o principal responsável pelo setor
de distribuição/comercialização dos produtos. Outros departamentos contam com gestores,
supervisores e colaboradores de apoio aos processos organizacionais.
Gestão do negócio e perspectivas: os próprios sócios empreendedores são os responsáveis
por desenvolver as estratégias, organizar os processos internos e investir na infraestrutura do
negócio de modo geral. Com a retomada do crescimento econômico a nível nacional, a empresa
resolveu expandir suas operações. Sendo assim, como perspectivas de médio e longo prazo a
empresa resolveu definir alguns objetivos:
1) Alavancar suas operações produtivas a nível nacional;
2) Ampliar suas operações de distribuição em todo território nacional, por meio da
implementação de uma estrutura de comércio eletrônico (e-commerce);
3) Expandir suas operações para alguns países da América Latina.
O cenário nacional do mercado de suplementos alimentares: com a ampliação do mercado
de suplementos e com o crescimento do portfólio de produtos deste segmento, o consumo de
suplementos alimentares vem crescendo em números consideráveis no Brasil, propiciado pela
constante obsessão das pessoas na busca de saúde, beleza, rendimento físico e principalmente, pela
estética corporal. Atualmente é possível encontrar uma enorme gama de produtos que possuem em
sua composição elementos como vitaminas e minerais. Dentre estes produtos encontram-se
suplementos vitamínicos e de minerais e os suplementos alimentares destinados a praticantes de
alguma atividade física. O principal órgão responsável pelo controle efetivo, normatização,
aperfeiçoamento e fixação de identidade dessas substâncias é a Agência Nacional de Vigilância
Sanitária (ANVISA) do Ministério da Saúde, onde tem sua regulamentação fixada através da Portaria
no32 de 13 de janeiro de 1998. Esta aponta que os suplementos vitamínicos e ou de minerais, são

alimentos que servem apenas como complementação, com os nutrientes oferecidos para a dieta
diária de uma pessoa saudável, sendo necessária para as pessoas em casos onde sua ingestão apenas
com alimentação seja insuficiente ou quando a dieta necessitar de alguma suplementação (LINHARES
et. al, 2013).
• O Mercado de suplementos é um dos que mais cresce no Brasil:
Por jornaltribuna (2022).
Disponível em: https://jornaltribuna.com.br/2022/01/270764-mercado-de-suplementos-e-um-dos-que-mais-cresce-no-brasil/
A Pandemia da Covid-19 fez aumentar cuidados com a saúde e procura por suplementos para
imunidade, além de incentivar novos negócios. A pandemia do novo coronavírus (Covid-19) fez
mudar muita coisa em todo o mundo, incluindo os hábitos das pessoas, que que além de se
adaptarem às máscaras, ao distanciamento e ao uso constante de álcool em gel, passaram a se
interessar mais por informações relacionadas à saúde, principalmente no que diz respeito a
alimentação saudável e equilibrada.
Dessa forma, a busca por suplementos alimentares saltou, principalmente aqueles que
promovem o aumento da imunidade, de acordo com dados da pesquisa da Associação Brasileira da
Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (ABIAD), que mostra que 59% dos lares do
país possuem ao menos uma pessoa consumidora de suplementos. O mercado é um dos que mais
cresce nos últimos anos, mas a pandemia surpreendeu positivamente os fabricantes. Inácio
Marchette, CEO da Ekobé, indústria que produz suplementos há 14 anos, acredita que esse cuidado
com a saúde é um hábito que deve se manter e aposta num crescimento ainda maior do segmento.
• Suplementos: setor deve mobilizar US$ 252 bilhões em 2025:
Por Monitor de Mercado (terra.com) e ozelform (2022).
Disponível em: https://monitordomercado.com.br/dino-news/6885
Um estudo recente publicado pela FMI (Future Market Insights) apontou que o mercado
global de suplementos alimentares deve ultrapassar a cifra de US$ 252 bilhões (R$ 1,25 trilhão) em
2025. Segundo a estimativa, o setor deve crescer 7,5% no valor de CAGR (Compound Annual Growth
Rate, na sigla em inglês – Taxa de Crescimento Anual Composta, em português) em um período de
dez anos, entre 2015 e 2025. No Brasil, o fenômeno é puxado pela mudança de hábitos dos cidadãos.
De acordo com dados da segunda edição da pesquisa “Hábitos de Consumo de Suplementos
Alimentares no Brasil”, realizada pela Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins
Especiais), houve o aumento de 48% no consumo de suplementos alimentares em 2020.
A análise também mostra que mais da metade (59%) das famílias do país têm ao menos um
integrante que consome produtos do gênero. A sondagem é referente às práticas dos consumidores
em maio do ano em questão. Com efeito, 91% dos brasileiros buscam um estilo de vida mais saudável
em 2022, conforme a Pesquisa Global de Sentimento do Consumidor, realizada pela WW, em parceria
com a Kantar. Entre diversos resultados, a pesquisa descobriu que os entrevistados pretendem
melhorar a saúde física (65%) e mental e emocional (63%).SITUAÇÃO PROBLEMA

Diante do contexto apresentado, entre momentos de tensão e fôlego, os empreendedores
Coelho e Carrara se deparam com um cenário de incertezas e precisam buscar recursos e estratégias
para o alcance dos seus objetivos de negócios. Sendo assim, os gestores recorreram a sua empresa
de consultoria empresarial para o desenvolvimento dos parâmetros principais da empresa. Dessa
forma, os sócios decidiram buscar um serviço de assessoria em gestão logísticas e processos
industriais. Contrataram, então, a “G-Log Gestão de Projetos Industriais”, empresa gerenciada por
você e sua equipe, responsáveis por auxiliá-los neste desafio. Na primeira reunião da equipe de
consultoria com os empreendedores, foi possível estabelecer alguns parâmetros iniciais e
desenvolver um plano de intervenção pautado em cinco macroetapas:
• ETAPA 01 – Planejamento, Programação e Controle da Produção.
• ETAPA 02 – Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos.
• ETAPA 03 – Planejamento, Controle e Gerenciamento de Materiais.
• ETAPA 04 – Logística Reversa.
• ETAPA 05 – Logística Internacional.
Com base nestes parâmetros e nas solicitações a seguir, você deverá propor soluções
estratégicas para a alavancagem dos negócios da Hiper Growth Suplementos. No processo de
consultoria, é importante elaborar soluções aos problemas apresentados, sugerir a utilização de
ferramentas e metodologias que possam ser implementadas para a melhoria dos processos
logísticos/industriais e desenvolvimento de inovações.
Então, prepare-se! Ao longo do processo de consultoria empresarial, você terá a
oportunidade de compartilhar com os empreendedores vários aspectos e conceitos relacionados às
estratégias logísticas e de produção, sempre com o objetivo de melhorar a performance da empresa,
diante do cenário de crise da atualidade.

Agora é com você!
Considerando o contexto apresentado e com base nos conteúdos trabalhados ao longo de nosso
semestre, sua missão é associar a teoria à prática a partir das solicitações de cada etapa a seguir:

ETAPA 01 – PLANEJAMENTO, PROGRAMAÇÃO E CONTROLE DA PRODUÇÃO
Uma vez que a Empresa tem, dentre os seus objetivos, o de expandir suas vendas para todo
o território nacional e alguns países da América Latina, torna-se fundamental uma análise criteriosa
da demanda futura a fim de que tais informações possam subsidiar a tomada de decisão em relação
aos ajustes referentes a capacidade de produção, contratação de mão de obra, desenvolvimento e
seleção de novos fornecedores e melhorias em seus sistema de distribuição. O primeiro estado que
a empresa pretende atender é São Paulo, entretanto, para fins de teste de mercado, trabalhará
inicialmente apenas com o produto Gold Protein. Os estudos realizados pelos consultores resultaram
nas seguintes informações.

Como podemos perceber na tabela acima, o consumo de Whey Protein é bastante
influenciado pela temperatura já que os consumidores tendem a serem mais assíduos aos treinos
nos períodos mais quentes do ano.
• Portanto, nesse momento, para fins de orientar a quantidade a ser produzida pela Hiper
Growth, você deverá calcular a demanda prevista para o mês de janeiro de 2023 com base
nas informações acima apresentadas. Entretanto, considerando essas grandes variações no
consumo em períodos distintos, você deverá calculá-la por meio do método de previsão por
média móvel ponderada. É importante considerar que a empresa pretende atender 10% de
todo o mercado de Whey Protein do Estado de São Paulo.
ETAPA 02 – GERENCIAMENTO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS
O gerenciamento da cadeia de suprimentos contemporâneo exige dos gestores
organizacionais um conhecimento bastante amplo de todos os agentes que compõem essa cadeia.
Isso se faz necessário uma vez que qualquer um desses elementos que falhar, poderá comprometer
todos os esforços dos demais. De modo, é imprescindível que cada membro da cadeia de
suprimentos seja criteriosamente gerido para que se busque o nivelamento do comportamento ao
longo dessa cadeia.
• Pensando nisso, uma vez que a empresa Hiper Growth pretende aumentar
substancialmente sua área de abrangência e, consequentemente suas vendas, os sócios da
empresa solicitaram a você um mapeamento de toda a cadeia de suprimentos, tanto à
montante quanto à jusante. No que se refere as matérias primas, deverá ser considerada
apena a principal, ou seja, o soro de leite. Nesse mapeamento, deve constar também o
momento em que acontece cada um dos subprocessos logísticos que compõem a logística
integrada. Para isso, você pode se utilizar da ferramenta e da forma de demonstração que
melhor lhe convier. Sugere-se a utilização do Power Point, World ou qualquer outra
ferramenta que possibilite elabora desenhos e fluxogramas. Por fim, caso entenda como
mais viável, você poderá apresentar esse mapeamento da cadeia de suprimentos de forma
dissertativa.

ETAPA 03 – PLANEJAMENTO, CONTROLE E GERENCIAMENTO DE MATERIAIS
Sobre a gestão de estoques da indústria Hiper Growth Suplementos. Um dos aspectos
principais relacionados ao planejamento e controle materiais é a gestão de estoques. Sua
importância no cenário empresarial e para o gerenciamento da cadeia de suprimentos como um
todo, se mostra cada vez mais imprescindível para a sobrevivência de uma organização, seja ela de
pequeno, médio ou grande porte.
Em um conceito amplo, a gestão de estoques consiste em gerir recursos que num
determinado momento estejam ociosos, mas que possuem valor econômico ou potencial de gerar
uma receita futura. Dessa forma, podem ser considerados estoques tanto as matérias primas e os
demais insumos necessários a atender a demanda produtiva quanto os produtos acabados (ALVES;
SOUZA, 2018).
Como visto no caso apresentado, em virtude da crise ocasionada pela Pandemia do Novo
Coronavírus (Covid19), a falta de suprimentos e materiais básicos foi destacada como pontos críticos
para as estratégias de expansão da produção. Sendo assim, com base no contexto apresentado,
responda as seguintes questões:
• Sobre a gestão dos estoques: é importante que você demonstre aos diretores da empresa,
quais são os principais motivos que justificam a manutenção organizada dos estoques.
Sendo assim, descreva os principais pontos sobre isso e relacione cada um deles com as
situações enfrentadas pela empresa Hiper Growth Suplementos. Justifique sua resposta.

ETAPA 04 – LOGÍSTICA REVERSA
A logística reversa deve ser utilizada pela empresa como uma vantagem competitiva perante
os seus concorrentes. Para isso, você e sua equipe deverão ajudar a Hiper Growth Suplementos a
elaborar uma estratégia de logística reversa que vise contribuir para o sucesso da empresa.
Lembrem-se que a empresa terá cinco produtos a serem comercializados:
• Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Pote de 1kg
• Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Pote de 2kg
• Gold Protein (Whey Protein – Suplemento Proteico em Pó) Sacos de 5kg
• HG Creatina (Creatina em pó) Pote 150g
• HG Creatina (Creatina em pó) Pote 300g
A empresa irá iniciar a comercialização dos produtos no comércio eletrônico (e-commerce),
o que irá impactar diretamente na logística reversa, devido a devoluções de produtos por
arrependimento do cliente em relação a compra feita por impulso e, pelo Código de Defesa do
Consumidor, o cliente tem 07 dias para devolver o produto sem nenhum custo a ele. Para iniciar a
elaboração de uma estratégia de Logística Reversa, você e sua equipe deverão responder aos
seguintes questionamentos:
• Quais são os tipos de logística reversa existentes e como eles estão inseridos no negócio da
High Growth Suplementos?
• Como serão tratados os produtos logísticos de pós-consumo (resíduos) gerados pela
empresa?
• Quais serão os impactos negativos que a Logística Reversa pode gerar para a High Growth
Suplementos?
• Quais seriam as ações para que a empresa tenha uma Logística Reversa eficiente?

ETAPA 05 – LOGÍSTICA INTERNACIONAL
Para superar os desafios que se apresentam no Ambiente de Negócios, a Hiper Growth
Suplementos pretende expandir suas vendas para o mercado internacional, buscando atuar
principalmente nos países Argentina, Uruguai e Paraguai. No sentido de auxiliar a expansão das
vendas para o mercado internacional, uma figura importante nesse contexto é a do Agente de
Exportação. Esse Agente de Exportação será a “ponte de ligação” entre a empresa (vendedora) e os
clientes do país (destino). São exemplos de agentes de exportação (Agente comissionado,
Importador único, Distribuidores exclusivos).
Suponha que a empresa precisa escolher quais serão os agentes de exportação que irão levar
e representar os produtos da empresa naquele país destino. Nesse sentido é interessante se
pesquisar as características e o potencial desse agente (representante).
• Pense e elabore algumas perguntas importantes (que poderiam constar em um roteiro de
entrevista) que seriam feitas a alguns Agentes de Exportação que pudessem identificar suas
características, perfil e potencial de vendas no país destino. (um roteiro de perguntas que
pudesse auxiliar na escolha de um bom agente de exportação). Como iremos realizar uma
exportação desses produtos, cite e comente também sobre quais seriam as barreiras que
podem ser encontradas no comércio internacional. Quais seriam as barreiras para o país
exportador? (Ex. entraves burocráticos). Quais seriam as barreiras para o país importador?
(Ex. Questões culturais).

Portfólio Case: Hiper Growth Suplementos